سوپ سبزیجات خانگی و خوشمزه

سوپ سبزیجات خانگی و خوشمزه یک سوپ سرشار از فیبر و ویتامین ها و مواد معدنی است که برای کسانی که در حال رژیم هستند یک پیشنهاد عالی است.

مواد لازم سوپ سبزیجات خانگی و خوشمزه

• 2 عدد هویج متوسط، خرد شده
• 2 عدد سیب زمینی متوسط، خرد شده
• 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده
• 1 ساقه کرفس، خرد شده
• 4 فنجان آب مرغ یا آب سبزیجات
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1/4 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1/4 قاشق چایخوری پودر پیاز
• 1/2 قاشق چایخوری پودر کاری
• 1/4 قاشق چایخوری پودر پاپریکا
• 1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز (اختیاری، برای تندی بیشتر)
• سبزیجات تازه خرد شده برای تزیین (مثل جعفری، شوید، پیازچه)
• روغن سرخ کردنی به مقدار خیلی کم

طرز تهیه:

1. تفت دادن سبزیجات: یک قابلمه مناسب انتخاب کنید. کمی روغن سرخ کردنی در آن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که طلایی رنگ شود تفت دهید. سپس هویج و کرفس خرد شده را اضافه کرده و به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
2. اضافه کردن آب و ادویه جات: آب مرغ یا آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید. سیب زمینی های خرد شده، نمک، فلفل سیاه و سایر ادویه جات را به مخلوط اضافه کنید.
3. پختن سوپ: قابلمه را روی حرارت متوسط رو به کم قرار دهید و اجازه دهید سوپ به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها کاملا پخته شوند، بجوشد.
4. بلندر کردن (اختیاری): اگر می‌خواهید سوپ شما یکدست و پوره مانند باشد، می‌توانید آن را با استفاده از بلندر یا میکسر دستی پوره کنید.
5. سرو کردن: سوپ را در کاسه‌های مناسب بریزید و با سبزیجات تازه خرد شده تزیین کنید. می‌توانید سوپ را به همراه نان تست یا نان سنگک سرو کنید.

مطلب پیشنهادی: رژیم غذایی مدیترانه ای

نکات لازم برای تهیه سوپ سبزیجات خانگی و خوشمزه

• سبزیجات: شما می‌توانید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید در این سوپ استفاده کنید. برای مثال، می‌توانید کدو سبز، بروکلی، یا نخود فرنگی را نیز اضافه کنید.
• ادویه جات: مقدار ادویه جات را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
• روغن: اگر می‌خواهید سوپ کم چرب‌تر باشد، می‌توانید از روغن استفاده نکنید یا مقدار آن را کاهش دهید.
• آب مرغ یا آب سبزیجات: برای یک سوپ گیاهی می‌توانید از آب سبزیجات استفاده کنید.

سالاد کینوا با مرغ گریل شده و سبزیجات

چرا این سوپ سبزیجات خانگی و خوشمزه سالم است؟

• سرشار از فیبر: سبزیجات موجود در این سوپ حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که به هضم غذا کمک کرده و احساس سیری را افزایش می‌دهند.
• مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی: سبزیجات مختلف موجود در این سوپ، بدن شما را با ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری تأمین می‌کنند.
• کم کالری: این سوپ یک وعده غذایی سبک و کم کالری است که برای کاهش وزن مناسب است.

مطلب پیشنهادی :آشپزی سالم

نوش جان!

پیج اینستاگرام خانم دکتر تقی زاده: dr.taghizadeh.diet